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道具って大切

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包丁、まな板、共に新調してから5年。

まな板の中央部分のへこみ具合が気になりはじめた。みじん切りなど細かい作業は端の方でやる不便。

で、業者さんにまな板の補修をお願いした。ついでに欠けた箇所がある包丁も一緒にお願いした。

奇麗になって帰ってくるのが楽しみだ。

しかし、1ヶ月ほど愛用の道具が離れることになる。

予備の包丁は刃渡りが短いし、まな板は木ではない。

使いにくいがしかたがない。

この短い包丁、思えば約18年前に、親元を離れ一人暮らしをはじめた時に家にある包丁の中で一番良いのをいただいたもの。

鉄の刃なので、良く研ぐ事と錆びないように扱う必要もある。

切れ味は心地よい。

それを思うと補修中の包丁はまだまだひよっこ。

10年後もまだ愛用してるだろうか。

道具って大切だ。

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