おうちごはん

塩糀で三品作ってみましたが...

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塩糀?塩麹?

最近流行ってるようですね。塩こうじ。

レシピ本なんかも出ていたり、お店で簡単に買えるようになったり、自分で作れちゃったりもするらしい。

というわけで使い方が良くわからなかったんですが塩麹で三品作ってみました。

塩糀漬けのイカと春キャベツの炒めもの

イカ塩糀漬け炒め

シイタケの塩糀漬け炒め(左)と米なすの塩糀漬け炒め(右)

しいたけ塩糀焼き米なす塩糀漬け焼き

漬けて炒めただけです。
だけなんですが、噂どおり旨いですね。
今回3品ともダシのでる素材だったので、今度は他の素材で試してみよう!

他の使い方教えていただけると嬉しいです。

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